彩色圖解營養學-讀書心得

 彩色圖解營養學

蠻推薦的

忘記大學有沒有修過

假如還有在大學的朋友

建議可以去修一下

現代人越來越多減重或重訓

導致各種營養師充斥於FB

看著這些營養學的文章

其實蠻困惑的

因為常常會是互相攻訐

不知道是原本營養學就是這樣

還是因為文人相輕擋人財路

另外在line群常常有人倡導

為了健康要素食

然後一直鼓吹素食

假如是因為信仰因素

我通常會努力配合用藥

但是為了健康吃素

通常會被我勸導

好好飲食比在這邊吃藥有效多了

由於以上種種

最後實在受不了了

決定自己看看營養學到底講什麼

之前先是在圖書館借閱這本

後來發現手很癢

很想在書上畫畫寫寫

趁著雙十一在蝦皮上購入

推薦蝦皮買二手書

比起讀冊

有免運又有不少折扣

書中蠻基礎的

也正是因為基礎

所以好用

但是書發行於2009

所以很多東西都有更新

像是書中還是寫蛋可能影響膽固醇

但是膽固醇大多為內生性的

除非長期吃很多蛋，不然飲食影響不大

看完之後幾個重點

1.補充肉鹼carntine能增加血漿中的量

#但是無法提升肌肉中的量

2.乳糖不耐症會造成乳醣增加

#抑制鈣的吸收

3.食物的酸鹼性不會影響人體

這個在line群還是常常看到錯誤引用

書中更指出"未能消化的食物會形成毒素"是無稽之談

4.生酮的副作用

5.運動員碳水40%->55%

可以讓肌肉肝醣增加，運動表現越好

6.補充肌酸不會增加表現或脂肪酸氧化

#體內合成或肉食所攝取的量是足夠的

時代在進步

營養學也一直在更新

假如上面有重點寫錯的

也歡迎告知我

後面貼一下之前暫存的檔案

白米飯吃多會得糖尿病？美國糖尿病學會跨國研究出爐

https://health.udn.com/health/story/5974/4913324?fbclid=IwAR0hQjvK0-LW73kDpsL6LXGF10F98UHybVDcdzuJsK-TpqqrqYLC04S70pw

期刊

https://care.diabetesjournals.org/content/early/2020/08/31/dc19-2335

美味的牛排其實是殺人兇手？

https://pansci.asia/archives/78177

最新研究發現，食用紅肉不會影響血糖與發炎指數。

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32910818/